البريانى من اشهى الاكلات بالارز
و يعرف بألوانه المميزة و تتنوع طرق عمله
جربوا معنا اليوم طريقه عمل بريانى اللحم مع الروب الزبادى
المقادير :
1 كيلو لحم بقرى
2 علبة زبادى
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
5 ملاعق زيت + زبد
ملح +فلفل اسود + زنجبيل + بهار مشكل + كمون +كزبرة + كركم + كزبرة جافة +نعنع جاف
بطاطس مقطعة مكعبات
فلفل احمر
مكسرات محمرة + زبيب للتزين
طريقه عمل بريانى اللحم مع الروب الزبادى :
اغسلى اللحم بالماء الجارى ونفس الشيىء للارز اغسليه بالماء الجارى ثم انقعيه فى المياه ما لا يقل عن نصف ساعة
جهزى اناء وضعى فيه قليل من الزيت و الزبد ثم ضعى اللحم و الملح و قليل من التوابل , اضيفى البصل و الفلفل و استمرى فى التقليب لحتى يتشوح اللحم تماماً
اضيفى النعنع و الزبادى و الكزبرة , اضيفى المياه و اتركيها لتنضج
اسلقى الارز بطريقتك المعتادة مع اضافة الكركم , جهزى اناء عميق و ضعى فيه نصف كمية الارز ثم اللحم ثم باقى الارز والمكسرات المقلية ثم اضيفى نصف كأسة مياه و غطى القدر بورق قصدير و اتركيه لدقائق
و استمتعى بأشهى طبق بريانى اللحم مع الروب الزبادى
و بالصحة و الهنا ,,
منقول من موقع شلاسكو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق