طريقة عمل كرات الكفتة المقلية

المكوّنات

 لحم بقر مفروم - كيلوغرام
 بقدونس مفروم - نصف رزمة
 بصل متوسط الحجم، مبشور - 2
 ملح - بحسب الرغبة
 قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
 فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
 زيت نباتي
نصائح

لطعمة ألذ، قدمي إلى جانب هذه الوصفة سلطة الحمص بالطحينة أو سلطة الجرجير والرمان.

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم والبقدونس والبصل والملح والقرفة والفلفل الأسود.
2- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3- جهّزي صينية مغطّاة بورق زبدة.
4- كوّري الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم وصفيّها على الصينية.
5- حمّي الزيت في مقلاة.
6- ضعي كرات الكفتة في المقلاة وقلّبيها حتى تنضج من كافة الجهات.
7- صفّي الكرات على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
8- شكّي أعواد خشبيّة صغيرة في كرات الكفتة وقدّميها ساخنة كمقبلات

منقول من اطيب طبخة