طريقة تحضير الكسترد بنكهتين

المكونات
الكسترد بنكهتين
½2 ملعقة صغيرة جيلاتين، بودرة
4 كوب حليب
2 عود فانيليا
12 حبة صفار البيض، كبيرة
1 كوب سكر
6 ملعقة كبيرة نشا
¼ ملعقة صغيرة ملح
5 ملعقة كبيرة زبدة
180 جرام شوكولاتة، نصف محلاة
½1 كوب كريمة خفق
إطبع لائحة التسوق

طريقة التحضير
الكسترد بنكهتين
يُحضر الجلاتين وذلك بخلطه مع ¼ كوب من الماء البارد.
يوضع الحليب في كسرولة على النار مع إضافة الفانيليا بعد إخراج البذور ويُترك على النارحتى يسخن.
أثناء ذلك، يُخفق صفار البيض، والنشا والملح، ثم يضاف ⅓ كمية الحليب بعد إزالة أعواد الفانيليا ويُقلب الخليط، ثم يُعاد الصفار الى باقي الحليب ويوضع على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يثخن وتصبح كاسترد.
يُصفي الكاسترد وتُقطع الزبدة، ثم تضاف وتُقلب ثم الجيلاتين ويُقلب.
تذاب الشوكولاتة، ثم تضاف إلى نصف الكاسترد بحيث يصبح لدينا نكهتين من الكاسترد (فانيليا وشوكولاتة).
يُبرد الكاسترد في الثلاجة بعد تغطيته لمدة ساعتين تقريبًا.
توضع كل نكهة في كيس الحلواني بفتحة ¼ بوصة.

منقول من موقع فتافيت