مجددين اكلاتنا الشهية و اليوم جولتنا مع المأكولات البحرية
حيث الارز مع الحبار (الاخطبوط) و يعرف ايضا بأسم ازايز او السبيط او الكاليمارى
المقادير :
نصف كيلو حبار (اخطبوط) نظيف و مقطع شرائح عريضة
كأسة ملك الارز طويل الحبة
ملح + كمون + فلفل ابيض مجروش
4 فصوص طماطم
2 طماطم حلقات
بصلة مقطعة حلقات
ربع كأسة زيت
كرفس + بقدونس + شبت + كزبرة مفرومة
فلفل الوان
طريقة عمل الارز مع الحبار :
- جهزى اناء عميق و ضعى فيه كأسة الزيت ثم اضيفى البصل و قليل من الملح و الفلفل و قلبى جيداً لحتى يحمس .
- اضيفى الطماطم تدريجياً واستمرى فى التقليب مع اضافة باقى التوابل .
- اضيفى الحبار/ الاخبطوط و الاعشاب ( كرفس + بقدونس + شبت + كزبرة مفرومة )
- اتركيهم لدقائق ثم اضيفى السبيط و اتركيه لمدة ربع ساعة, اضيفى عليه الفلفل الالوان
- اتركيه لحتى ينضج تماماً و ادخليه الفرن ليأخد طعم مختلفة و اتركيه لدقائق حوالى 10 دقائق
- اسلقى الارز بطريقتك المعتادة
- اسكبى الارز مع الحبار .. و بالصحة و الهنا
منقول من موقع شلاسكو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق