جربوا مع ملك الارز اليوم طريقة عمل الخرشوف المحشى على الطريقة المصرية
المقادير:
4 خرشوف كبير مسلوق.
كاسة و نصف ملك الارز طويل الحبة .
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
مكعب مرقة مهروس.
ربع كيلو طماطم مقشرة و مقطعة إلى أرباع.
كأسة كبيرة لحم مفروم
ملعقة صغيرة بقدونس مفرى.
ملح + توابل + نعنع جاف .
ربع كأسة زيت طعام حلو .
الطريقة عمل الخرشوف المحشى :
- جهزى اناء عميق و ضعى فيه الزيت لحتى يسخن ثم اضيفى الارز المغسول و قلبى جيداً, اضيفى الطماطم و اللحم و استمرى فى التقليب و اتركيه ما لايقل عن 15 دقيقة.
- ضعى البقدونس المفرى بعد اطفاء النار و ضعى عليه الملح و التوابل و النعنع الجاف ثم ابدأى فى حشو الخرشوف .
- ينزع الشعر من قلب الخرشوف و ابعدى الأوراق من حول القلب و إذا لزم الأمر تنزع بعض الأوراق لتوسيع القلب ثم يحشى بخليط الأرز .
- رصى الخرشوف فى الاناء و اسقيه بمياه دافئة مذاب فيها مكعب ماجى و اتركيه لحتى ينضج تماماً
و استمتعى باشهى خرشوف محشى
منقول من موقع شلاسكو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق