يشتهر المطبخ الايرانى بحبه للدجاج وطهى كل المأكولات معه ,لذا ملك الارز يقدك لحضراتكم اليوم طريقة عمل الارز الايرانى مع الدجاج
المقادير :
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة
دجاجة متوسطة الحجم منزوعة الجلد والعظام
1 بصلة كبيرة شرائح
2 ملقعة سكر
ماء ورد مذاب فيها زعفران
ملح + مكعب ماجى + فلفل اسود +بابريكا + فلفل احمر + فلفل ابيض + هيل
جزرة مبشورة
ربطة كزبرة خضراء
ربطة شبت
طريقة تحضير الارز بالطريقة الايرانية :
1- جهزى البصل وضعى فى اناء عميق مع قليل من الزيت لحتى يحمس ثم اضيفى الجزر و مكعب الماجى ثم اضيفى الدجاج مع التقليب المستمر
2-اضيفى ربطة الكزبرة والشبت مع الملح وكل التوابل وقلبى لدقاق ثم اضيفى الزعفران مع قطع الطماطم مع التقليب المستمر واضافة كأسة مياه
3- جهزى مقلاة جافة تماماً وضعى السكر ليحترق و يصير لونه بنى
4- اسلقى الارز بطريقتك المعتادة مع قليل من ماء الورد و الهيل و 4 كأسات مياه واتركيه حتى ينضج تماماً
5- ثم قدمى الارز وبجانبه الدجاج .
و بالصحة و الهنا
منقول من موقع شلاسكو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق