طريقة تحضير الحمص بالطحينة

المكوّنات

حمّص - كوبان
طحينة - كوبان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فص
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ربع كوب


طريقة العمل

1- إنقعي الحمص في الماء لمدة 12 ساعة واسلقيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
2- إطحني الحمص بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
3- إهرسي الحمص حتى يصبح طرياً في وعاء متوسط ثم أضيفي الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح وامزجي حتى تتجانس المكونات.
4- زيّني طبق الحمص بالبقدونس أو النعناع وزيت الزيتون وقدميه.


منقول من موقع اطيب طبخة