اهلا و سهلا بكل عاشقى الاكلات السورية اليوم جهزنا لكم يلنجى ورق العنب على الطريقة الشامية .
المقادير:
1/2 ك ورق عنب
كأسة و نصف ملك الارز طويل الحبة
1/2 ك بطاطا شرائح
بصلة متوسطة مفرومة
باقة بقدونس + باقة نعنع
لتر عصير طماطم
ملح + بهار مشكل
دبس الرومان
عصير ليمون حامض
زيت زيتون
ملعقة صغيرة بن
2 طماطم
طريقة تحضير يلنجى ورق العنب :
-جهزى اناء عميق و ضعى فيه المياه و قليل من الكمون لحتى يغلى ثم -اضيفى ورقات العنب مجرد ان تلين لا اكثر
-جهزى الارز بغسله ونقعه فى المياه ما لا يقل عن نصف ساعة
-جهزى اناء اخر وضعى فيه الارز , البصل ,البقدونس ,النعنع ,عصير ,البن , دبس الرومان ,الملح وا لبهار المشكل
-ابدأى بحشو ورق العنب بالخلطة المذكورة لحتى تنتهى الكمية
-حضرى اناء اخر ورصى فيه البطاطا و الطماطم الشرائح ثم رصى ورق العنب فى الاناء و اضيفى اليه عصير الطماطم و الزيت و دبس الرومان
و اتركيه حتى ينضج تماماً ..
و رصيه فى طبق التقديم و جمليه بشرائح الليمون الحامض
و بالصحة و الهنا ...
منقول من موقع شلاسكو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق