كبسة اللحم من اشهر اكلات الخليجية .. جربوها اليوم باللحم الاوزى
و ميزة اللحم الاوزى انه لا ياخذ وقت طويل فى النضج
المقادير :
كيلو لحم اوزى
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة
ملح + فلفل اسود + بهار مشكل + ليمون اسود + هيل + اعواد قرفة +زعفران
ربع كأسة زيت زيتون
صنوبر او كاجو مقلى للتزين
2 كأسة مرق لحم
بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح
طريقه عمل كبسة اللحم الاوزى :
-تبلى اللحم ببهارات الكبسة و الزعفران و الملح و الفلفل الاسود ثم ادخليه الثلاجة ما لا يقل عن 2ساعة .
- جهزى صينية بيركس وضعى فيها اللحم و غطيها بورق القصدير و ادخليها فرن متوسط الحرارة .
- اما الارز انقعيه فى المياه ما لا يقل عن نصف ساعة, جهزى اناء عميق وضعى فيه البصل الجوانح مع القليل من الزيت و استمرى فى التقليب لحتى يحمس ثم اضيفى المرق و الهيل و اعواد القرفة و اتركيه لحتى يغلى .
- اضيفى الارز و اتركيه على نار متوسطة لحتى ينضج تماماً .
- قدمى الارز فى طبق سيرفيس و رصى اللحم الاوزى فوقه و استمتعى بأشهى طبق كبسة لحم اوزى
و بالصحة و الهنا ,,
منقول من موقع شلاسكو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق