جهزنا لمحبى المحاشى طريقة مختلفة و جديدة لعمل محشى
بطريقة غير تقليدية هى محشى الكبدة
دهن (منديل )
2 كأسة كبيرة مياه
كيلو كبد بقرى
ربع كيلو فشة
نص كأسة كبيرة ملك الارز طويل الحبة
2 ملعقة كبيرة زيت
فستق حلبى + زبيب
بصل اخضر
ملح + نعنع يابس + فلفل اسود
بيضة
3 حبات بندورة / طماطم
بقدونس مفروم للتجميل
طريقة عمل محشى الكبدة :
- قومى بغسل الكبدة و الفشة بالمياه الجارية و القليل من الخل و قطعيهم قطع صغيرة اما الارز فاغسليه وا نقعيه ما لايقل عن ساعة .
- جهزى مقلاة واسعة ثم ضعى فيها الكبد و الفشة المفرومة و قلبى جيداً لحتى تتشوح و اتركيها جانباً.
- جهزى اناء عميق وضعى فيه الزيت لحتى يسخن ثم اضيفى الفستق و الزبيب و قلبى جيداً بعد دقائق اضيفى المياه و اتركيها لحتى تغلى تماماً, اضيفى عليها الارز و البصل الاخضر والنعنع و الملح و الفلفل الاسود و اتركيه لحتى يتشرب المياه و ينضج تماماً
- قومى بوضع الدهن فى مياه كأسة جافة ثم فى اناء به مياه دافئة لحتى يصبح لين ويسهل تشكيله.
- قومى بتقطيع الدهن 6 قطع و بدأى بحشوها بالخلطة السابقة ثم ادهنيها بالبيض وضعيها فى صينية بيركس وادخليه فرن بدرجة 350 درجة
- لحتى ينضج تماماً قدميه فى سرفيس بيضاوى وجمليها بالبقدونس
و بالصحة و الهنا
منقول من موقع شلاسكو
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق